Torniamo in cucina per la rubrica Creazioni fai da te! Oggi vi parlerò dei biscotti decorati che potrete utilizzare come segnaposto o per decorare la confettata o lo sweet table! Ottima idea anche per un pensierino in occasioni importanti.
Per i biscotti avrete bisogno di:
300 g di farina tipo 1
150 g di burro
150 g di zucchero di canna
1 uovo
1 tuorlo
1 scorza di limone edibile
1 pizzico di sale
Cannella
Noce moscata
Zenzero
Chiodi di garofano macinati
Forme di vario tipo per biscotti
Per la ghiaccia reale:
450 g di zucchero a velo
1 albume
Coloranti per alimenti
Adesso che abbiamo tutto l’occorrente possiamo metterci all’opera!
1. Amalgama gli ingredienti
Mescolate burro e farina lentamente con le dita senza scaldare l’impasto ed ottenendo un composto sbriciolato.
Formate poi una fontana con l’impasto e versa zucchero, uova, sale e scorza di limone grattugiata.
A questo punto aggiungete le spezie scelte, in piccola parte senza esagerare.
2. Lascia riposare un’ora
Con le mani create una palla con l’impasto ben omogenea e avvolgetela nella pellicola.
Lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.
3. Prepara la ghiaccia
Unite lo zucchero e l’albume e montateli insieme con lo sbattitore elettrico per 10 minuti. Per ottenerla colorata basterà aggiungere una goccia alla volta di colorante per alimenti.
4. Crea i biscotti
Passata l’ora prendete la palla di impasto e stendetela con uno spessore di 1 cm. Giocate con gli stampini scelti!
Nel frattempo accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°.
Quando la temperatura è raggiunta infornate i biscotti per 20 minuti a temperatura costante.
5. Decora
Dopo 20 minuti controllate che siano cotti e tirali fuori. Una volta raffreddati procedete con le decorazioni con ghiaccia reale o colorata! Inserite la ghiaccia in una tasca da pasticcere o sac à poche che vi permetterà di essere più che precisa.
Via libera a fantasia e creatività!
La vostra eSse
eSse di Sposa® 
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